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湯治&ビジネス、チョーお手軽プラン  オプション料理

「おいしい山形、郷土料理満喫プラン」と
「水入らず♪の〜んびりゆ〜たりプラン」のお食事内容
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郷土料理堪能プランのお夕食例
夏のお夕食例
郷土の味覚をふんだんに使用し、定番のお料理から、ちょっと工夫を凝らした一品まで、バリエーション豊かにそろえた和食膳になっております。

基本的に季節の旬の食材を使用しておりますので、内容が大幅に変わる場合もございます。
春の山菜や夏の鮎、秋のきのこ、冬のカキ等をご所望の場合でも、季節外れの時期に出しする事は致しかねますので、ご了承下さいませ。

松原鮎の塩焼き
松原鮎の塩焼き松原鮎とは、小国川で獲れる鮎の総称で、明治天皇にも献上された歴史もあります。
シンプルな塩焼きで、香り高く、繊細な味わいをお楽しみ下さい。
洋皿例
洋皿例写真は、やわらかく蒸しあげた鶏むね肉と季節のお野菜を盛り合わせ、ごまベースのソースを和えたお料理です。
日によって内容は変わります。
ピータン豆腐
ピータン豆腐当館イチオシ食材のピータンを使ったお料理です。厚揚げの上にピータンを乗せ、特製たまねぎポン酢をかけたお料理です。
ピータン独特の泥臭いような臭いはほとんど無く、ピータンが苦手という方にもおすすめの一品。
一般的にピータン豆腐とはネギ等の薬味を細かくきざんだ物と、同じく細かく刻んだピータンを豆腐の上に乗せた物を言いますが、ピータンの味を楽しんでいただけるよう、アレンジしてみました。
揚げだし豆腐とお野菜の煮物例
煮物例だしのきいた汁に揚げ豆腐から出た旨みが加わり、見た目よりコクのある仕上がりになっています。
すべての食材から出たダシを吸ったそうめんは、お子様から年配のお客様まで幅広い年齢層によろこんでいただいております。

内容は日によって変わります。
涼しい時期は煮物の代わりに鍋料理をお出ししております。
お刺身例
お刺身例時期や仕入れ状況によって内容は変わります。
茶碗蒸し
もち入り茶碗蒸し中にお餅がはいった、特製茶碗蒸しです。
だしと卵のやさしい味となめらかな食感に、「ほっ」と心が落ち着きます。
南蛮きのこ
南蛮きのこキノコと南蛮等を炒め合わせた物で、ご飯の進む味付けになっています。
南蛮きのこの代わりに香の物をお出しする場合もございます。
 
季節のフルーツ例
季節のフルーツ例デザートとして季節のフルーツをお出ししております。
 
朝食例
朝食は、焼き魚、おひたし、煮物、サラダ、香の物等にご飯とお味噌汁が付いたシンプルな和定食をお出ししております。
温泉卵は当館の源泉で作った自家製の物です。
内容は日によって変わります。

基本的に季節の旬の食材を使用しておりますので、内容が大幅に変わる場合もございます。
※苦手な食材や食物アレルギー等があれば、ご予約後、お電話にてご相談下さいませ。


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「湯治&ビジネス、チョーお手軽プラン」のお食事内容
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夕食例
湯治&ビジネスプランの夕食内容は、他のプランよりも内容が控えめになります。4〜5品程度のお料理とご飯・お味噌汁が付きます。

基本的に季節の旬の食材を使用しておりますので、内容が大幅に変わる場合もございます。
 
朝食例
他のプランの朝食から、1品程減らした内容となります。
朝食は一日の大事なエネルギー源。
朝が早い場合は、事前にご連絡頂ければ早めにご用意する事も可能ですので、チェックアウトの前に、是非お召し上がり下さいませ。

基本的に季節の旬の食材を使用しておりますので、内容が大幅に変わる場合もございます。
※苦手な食材や食物アレルギー等があれば、ご予約後、お電話にてご相談下さいませ。


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夕食時のオプション料理
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国産牛のしゃぶすき
しゃぶしゃぶとすきやきのいいとこ取りの新感覚メニュー。
みりんや砂糖等の甘みを一切つかわずにつくっただし汁に肉をくぐらせ、卵にからめてお召し上がり下さい。
余計な甘みが入っていないので、肉本来の甘み・旨みが楽しめます。
国産豚のしゃぶすき
こちらのしゃぶすきは国産豚を使った物になります。
汁は甘みを控えているので、卵をからめるとちょうど良い塩加減になります。
是非一度ご賞味下さいませ。
追加料金:1人前2,500円(税抜き) 追加料金:1人前2,000円(税抜き)


釜飯(白いご飯の代わりにいかがですか?)
春は山菜、夏は牛スジ、秋はキノコ、冬はカキ等、季節に合せた食材を使った釜飯になります。
写真は夏の牛スジ釜飯です。
丹念に下処理を行ってすじ肉もやわらかく仕上がっています。
もちろん、なべ底に出来た香ばしいおこげも楽しめます。
 
追加料金:1人前1,500円(税抜き)
ご注文の場合は、白いご飯の代わりに釜飯をお出しいたします。
 
 


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赤倉温泉 最上荘
山形県最上郡最上町大字富沢819
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